Une norme pour garantir la sécurité sanitaire des aliments et la performance énergétique de la chaine du froid

Les meubles frigorifiques de vente, que l’on retrouve dans tous les points de vente frais ou surgelés, relèvent d’une norme de performance. Cette norme permet de garantir la sécurité sanitaire des aliments et la performance énergétique de la chaine du froid. Une nouvelle version de cette norme d'essai internationale des meubles frigorifiques de vente vient de paraitre : l'ISO 23953-1:2023, qui traite du vocabulaire des vitrines réfrigérées, et l'ISO 23953-2:2023, qui aborde la classification, les exigences et les conditions d'essai. Elles remplacent respectivement les normes ISO 23953-1 :2015 et ISO 23953-2 :2015.

Le champ d'application de la norme ISO 23953 a été mis à jour, excluant désormais les refroidisseurs de boissons commerciales et les congélateurs de crème glacée, car ces types d'armoires sont maintenant couverts par les normes ISO 22044:2021 et ISO 22043:2020.

Une actualisation de la norme pour notamment prendre en compte les nouveaux équipements

La nouvelle norme ISO 23953-1:2023 présente plusieurs mises à jour, notamment des ajustements aux méthodes d'essais et des corrections d'anomalies de la version précédente. Parmi les changements majeurs figurent l'intégration des essais pour les meubles frigorifiques de vente équipés de condenseurs refroidis par liquide comme l’eau, ainsi qu'une nouvelle méthode pour tester les meubles de référence représentatifs d'une gamme, incluant l'utilisation de composants alternatifs.

Diverses clarifications et mises à jour mineures ont également été apportées, couvrant des aspects tels que les mesures de débit massique, l'évaluation des performances des réfrigérants, le marquage des limites de chargement, et le marquage des lignes de charge multiples pour les différentes classifications de température des paquets M, les charges tests utilisées pour ces essais et représentatives des produits alimentaires. De plus, des schémas supplémentaires détaillent la mesure des surfaces totales d'exposition (TDA) et la définition des différents types de meubles, tels que les armoires semi-verticales.

Le Cemafroid : expert incontournable pour réaliser les essais et la certification avec Certicold HACCP

Le CEMAFROID, en tant que représentant de l’AFNOR au sein du groupe de travail ISO-Commercial refrigerated display cabinet, a participé activement à ces travaux de normalisation. Pour répondre aux besoins de l'industrie, nos laboratoires sont accrédités par le COFRAC pour les prestations d’essais suivant la norme internationale NF EN ISO/CEI 17025 (Accréditations N° 1-0699 et N° 1-1695 portées disponibles sur www.cofrac.fr). Nos laboratoires se tiennent à la disposition des constructeurs et des utilisateurs de ces équipements pour effectuer des essais conformes à l'ISO-23953. Ces essais sous accréditation COFRAC permettront de solliciter une certification de produit sous le label CERTICOLD HACCP MDV, également accrédité COFRAC selon la norme internationale NF EN ISO 17065 (Accréditation N° 5-0561 portée disponibles sur www.cofrac.fr).